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一、配料 

　　低筋面粉50g，黃油50g，細(xì)砂糖50g，全蛋液50g（約1個雞蛋），紅茶茶包1包(2g)，開水50g

二、制作過程

　　1、1包紅茶茶包用50g的開水沖泡，2分鐘后，撈出茶包。待茶包和茶水冷卻后備用。

　　2、黃油熔化成液態(tài)以后，加入細(xì)砂璃，并混合均勻。

　　3、然后倒入打散的雞蛋，混合均勻。

　　4、把冷卻后的茶包拆開，將紅茶渣倒入黃油混合物里，再倒入1小勺冷卻后的紅茶汁(5ml),授拌均勻。剩余的紅茶汁舍去不用。

　　5、最后倒入低筋面粉，用打蛋器攪拌成稀面糊。

　　6、把稀面糊裝入模具，2/3滿，放入預(yù)熱好220℃的烤箱，中層，上下火，烤8分鐘左右，直到蛋糕膨脹，表而出現(xiàn)裂口并呈金黃色即可出爐。

三、注意事項

　　1、這大概是最簡單的磅蛋糕了，不需要打發(fā)，只需要把黃油熔化以后逐個添加原料，最后拌成面糊即可。無任何技術(shù)性的要求，任何人都能學(xué)會。

　　2、這款蛋糕既沒有打發(fā)黃油，也沒有添加泡打粉等膨松劑，它能膨脹起來，因為高溫烘烤時水蒸氣揮發(fā)產(chǎn)生的膨脹力。因此，這款蛋糕必須用小巧的模具制作，并用220℃的高溫烘烤，才會有良好的膨松效果。如果模具太大，面糊中心升溫慢，將不足以產(chǎn)生足夠的水蒸氣動力。