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咖啡奶瓶餅干的做法步驟

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咖啡奶瓶餅干的做法步驟
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一、配方

  無鹽黃油50克,糖粉50克,雞蛋液20克,低筋面粉105克,泡打粉1克,鹽1克,咖啡粉5克,香草精1

二、制作步驟

  1、將無鹽黃油室溫軟化,放入干凈的攪拌盆中,加入糖粉,攪打至蓬松羽毛狀。

  2、加入雞蛋液,攪打均勻。

  3、加入香草精,攪打均勻。

  4、篩網(wǎng)上加入低筋面粉和咖啡粉。

  5、將低筋面粉和咖啡粉混合篩入盆中。

  6、加入泡打粉、鹽。

  7、用橡皮刮刀翻拌至無干粉,并揉成光滑的面團(tuán)。

  8、如果咖啡粉沒有化開的話可以多揉兩下,再將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的面片,并用奶瓶模具壓出奶瓶的形狀,放入烤盤。

  9、烤箱預(yù)熱160℃,烤盤置于烤箱的中層,烘烤15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  當(dāng)餅干坯稍稍上色后,在表面蓋一張錫紙,可以起到防止餅干表面上色過深的作用。

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