HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、餅皮
黃奶油80克，糖粉50克，蛋黃15克，低筋面粉135克
2、餡料
糖漿30克，黃奶油15克，杏仁片適量
二、制作步驟
1、將80克黃奶油倒入大碗中，加入糖粉，用電動打蛋器攪勻，加入蛋黃，快速攪勻。
2、倒入低筋面粉，用長柄刮板攪拌勻，制成面糊，把面糊裝入套有花嘴的裱花袋里，待用。
3、將杏仁片、15克黃奶油、糖漿倒入碗中，用三角鐵板拌勻成餡料，裝入裱花袋里，備用。
4、將面糊擠在鋪有高溫布的烤盤里。
5、把余下的面糊擠入烤盤里，制成餅坯。
6、用三角鐵板將餅坯中間部位壓平，擠上適量餡料。
7、把餅坯放入預熱好的烤箱里。
8、關上箱門，再以上火180℃、下火150℃烤約15分鐘至熟透。
9、打開箱門，取出烤好的餅干，待餅干放涼至室溫，裝入盤中即可。
三、注意事項
待黃奶油變軟后再使用，這樣更容易攪拌勻。
泡打粉使用的注意事項 
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