HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、餅干體
無鹽黃油65克，糖粉20克，鹽1克，蛋黃20克，低筋面粉170克，熟南瓜60克
2、裝飾
南瓜子15克
二、制作步驟
1、將室溫軟化的無鹽黃油和糖粉放入攪拌盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
2、加入鹽，倒入蛋黃繼續(xù)攪拌，至材料與無鹽黃油融合。
3、加入熟南瓜，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，篩入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌至無干粉，用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)揉搓成圓柱體，再用油紙包好，放入冰箱，冷凍約30分鐘。
5、取出面團(tuán)，用刀切成厚度約4.5毫米的餅干坯，放在烤盤上。
6、將南瓜子撒在每個(gè)餅干坯的表面，最后放進(jìn)預(yù)熱175℃的烤箱中層，烘烤15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
制作過程中的粉類建議都過篩，因?yàn)槊娣劾镞M(jìn)了空氣，吃起來會(huì)更膨松，口感更好。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
