HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉100克，杏仁35克，雞蛋1個，細砂糖60克，黃油40克，泡打粉3克，咖啡粉3克，熱水5毫升
二、制作步驟
1、將低筋面粉倒在案板上，撒上泡打粉，拌勻，開窩。
2、倒入細砂糖和雞蛋，攪散蛋黃。
3、將熱水倒入備好的咖啡粉中，加入黃油，慢慢攪拌一會兒，再揉搓勻。
4、撒上杏仁，用力地揉一會兒，至材料成純滑的面團，靜置一會兒，待用。
5、取面團，搓成橢圓柱狀，切成數(shù)個劑子。
6、烤盤上鋪上一張大小合適的油紙，擺上劑子，平整地按壓幾下，成橢圓形生坯。
7、烤箱預熱，放入烤盤，關好烤箱門，以上、下火180℃的溫度烤約20分鐘，至食材熟透。
8、斷電后取出烤盤，最后把成品擺放在盤中即可。
三、注意事項
制作此款西餅時，也可將杏仁碾碎后再使用，這樣成品的口感更好。
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泡打粉使用的注意事項 
