HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無鹽黃油30克，橄欖油20毫升，細砂糖35克，鹽0.5克，低筋面粉80克，杏仁粉20克，蛋黃5克，黑巧克力80克，香草精2克，開心果適量，燕麥片適量
二、制作步驟
1、將室溫軟化的無鹽黃油和橄欖油混合，再加入細砂糖和鹽充分攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
2、加入香草精攪拌至細膩光滑的狀態(tài)。
3、篩入低筋面粉、杏仁粉用橡皮刮刀切拌均勻，揉成光滑的面團。
4、將面團分成每個約10克的圓球，取好間隙放置在烤盤上，放進預(yù)熱至175℃的烤箱烘烤約12分鐘。
5、將黑巧克力隔水加熱熔化。
6、烤好的餅干半邊浸入巧克力液中，最后在餅干表面撒上一些開心果碎或燕麥片即可。
三、注意事項
可以將苦味較重的黑巧克力換成口感香甜賣口的牛奶巧克力，成品味道更佳。
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