HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無鹽黃油50克，糖粉25克，鹽1克，雞蛋液20克，低筋面粉100克，抹茶粉適量，香草精適量，黑芝麻少許，紅色色素適量
二、制作步驟
1、將無鹽黃油、糖粉放入攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、倒入雞蛋液，攪拌均勻，再放入鹽，倒入香草精，攪拌均勻，篩入低筋面粉用橡皮刮刀攪拌至無干粉。
3、分出一半的面團(tuán)，篩入抹茶粉，揉均勻；另一半面團(tuán)中加入紅色色素，揉均勻。
4、將兩種面團(tuán)放入冰箱冷凍約30分鐘，取出后揉搓成圓柱體，再把綠色面團(tuán)搟成厚度約3毫米的面片，包在紅色面團(tuán)外面，再將雙色面團(tuán)揉搓成圓柱體。
5、用刀將面團(tuán)切成厚度約4.5毫米的餅干坯，放在烤盤上并在表面撒上黑芝麻裝飾成小西瓜子。
6、最后放進(jìn)預(yù)熱至175℃的烤箱中層，烘烤15分鐘即可。
三、注意事項
可將面團(tuán)放入冰箱冷凍半小時再切，這樣更易成形。
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