HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無(wú)鹽黃油50克，糖粉25克，鹽1克，雞蛋液25克，低筋面粉100克，泡打粉1克，黑巧克力50克
二、制作步驟
1、無(wú)鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用橡皮刮刀將碗中材料攪拌均勻。
2、加入雞蛋液混合均勻。
3、加鹽混合均勻，篩入混合了泡打粉的低筋面粉。
4、用橡皮刮刀切拌至無(wú)干粉，揉成光滑的面團(tuán)。
5、將面團(tuán)分成每個(gè)重量在6~7克的小面團(tuán)。
6、用手將小面團(tuán)搓成橡果的形狀。
7、將小面團(tuán)放在鋪了油紙的烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱160℃，烤盤(pán)置于烤箱中層，烘烤18~20分鐘，餅干出爐涼一涼。
8、將黑巧克力放入小鍋中，隔熱水熔化成液體。
9、將涼透的餅干的頭部蘸上黑巧克力液。
10、待黑巧克力凝固后即可食用。
三、注意事項(xiàng)
餅干坯的形狀可以不那么規(guī)則，但烤箱溫度一定要控制好。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
