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一、配方

　　翻糖膏180克，無鹽黃油100克，奶粉10克，黑色巧克力筆1支，食用色素(黃)適量，雞蛋液30克，細(xì)砂糖70克，低筋面粉180克

二、制作步驟

　　1、無鹽黃油軟化后加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至蓬松羽毛狀，倒入蛋液打勻。

　　2、篩入低筋面粉和奶粉，揉成團(tuán)，冷藏20分鐘后拿出。

　　3、將面團(tuán)搟成約4毫米厚的面片，用模具壓出圓形放入烤盤。

　　4、將烤箱調(diào)溫至170℃，再將烤盤置于烤箱中層，烤20分鐘。

　　5、將翻糖膏分成150克和30克，在大份糖膏中揉入黃色的色素。

　　6、搟平黃色翻糖膏，壓出圓形的糖皮，并用白色翻糖膏搓出小黃人的白色眼睛部分。

　　7、將黃色圓形翻糖皮貼在烤好的餅干上，再將小黃人的眼睛貼上。

　　8、最后用巧克力筆裝飾表面，小黃人翻糖餅干完成。

三、注意事項(xiàng)

　　翻糖需要避免陽光的直射，在干燥的環(huán)境下儲(chǔ)存。儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)姆菚?huì)變得很硬，使用時(shí)無法隨心意做成想要的形狀。通常只需要購買白色的翻糖，配合翻糖專用的色素，即可制成彩色翻糖。