综合九九九九综合金发天国,久久久久久夜精品精品免费,亚洲第一视频网,国产精产国品一二三产区伦理电影

　　1、工藝流程

　　調漿→液化→淀粉酶糖化→過濾→脫色→離子交換→真空濃縮→成品

　　2、操作要點

　　小麥淀粉乳質量分數30％-35%，調pH值到6.2-6.5，以10U/g添加量加入耐高溫a-淀粉酶。采用耐高溫a-淀粉酶，進行噴射液化，DE值控制在20%左右，將化糖液冷卻至55-60℃，根據不同種類β-淀粉酶選擇合適的pH值，一般為5.0-5.5左右，糖化時間一般為6-24h。糖化結束后將糖化液升溫過濾，調節(jié)pH值為4.0-4.5，加15糖用活性炭，加熱至80℃,定時攪拌30min，壓濾。脫色后的糖液冷卻至50℃,送入離子交換柱進行離子交換，以徹底除去糖液中殘留的蛋白質、氨基酸、色素和無機鹽。離子柱一般采用陽-陰-陰兩級串聯，用電導率控制離交糖液質量。對精制后的糖液用真空濃縮罐進行濃縮，當糖漿固形物達75％-80%時即可放罐，可成品包裝。

　　3、性質與應用

　　麥芽糖漿中以高麥芽糖漿的應用范圍最為廣泛，高麥芽糖漿甜味純正、溫和、爽口，吸濕性低，具有良好的發(fā)酵性，大量用于糖果糕點、乳制品、冷飲制品、焙烤食品等。