HAIWEILIGAILIANGJI
牛奶燕麥粥指以燕麥、牛奶為主要材料熬制而成的粥品。此粥含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝的功用，深得人們喜愛。下面介紹一種常見的牛奶燕麥粥的做法。
一、牛奶燕麥粥的參考配方
生燕麥片500克，牛奶1000克，白糖200克，水14斤。
二、配方說明
1、燕麥、牛奶用量的說明
燕麥和牛奶的搭配是個(gè)基礎(chǔ)用量，不建議輕易改動(dòng)。
2、糖的說明
糖的用量可以根據(jù)實(shí)際情況做適當(dāng)調(diào)整。
三、牛奶燕麥粥的熬制工藝
1、燕麥、牛奶冷水下鍋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬制。
2、小火熬制20分鐘之后，開蓋攪動(dòng)；每隔3-5分鐘開蓋攪拌一次，避免糊鍋。
3、制50分鐘左右，加入牛奶和糖煮沸，關(guān)火加蓋燜半個(gè)小時(shí)，即可。
四、注意事項(xiàng)
1、小火慢火熬制是必要的。
2、每隔3-5分鐘的一次攪拌，防止糊鍋的同時(shí)，也可以使粥更加濃稠。
3、關(guān)火之后的加蓋燜制是必要的過程。
