HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自發(fā)面粉500克，植物油、蔥花、花椒鹽各適量
二、做法
1、將自發(fā)面粉放入盆中，加入適量水揉至表面光滑，用搟面杖搟成厚薄均勻的面皮。
2、用油刷將植物油均勻地涂在面皮表面，撒上花椒鹽、蔥花，并卷成條，切成小劑。
3、取一小劑，先用雙手拉長，再翻轉180°兩端向后疊起。
4、將做好的花卷生坯放置蒸鍋中，餳至面蓬松，用大火蒸熟即可食用。
三、注意事項
面團發(fā)酵搓條以后，下劑子的時候不能太大，否則擰出來的花卷不好看。
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