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五香蔥花卷的做法和配方

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五香蔥花卷的做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　面粉500克

　　2、調(diào)料

　　蔥花、五香粉、椒鹽、香油、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，與面粉一起加溫水和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵10分鐘。

　　2、將發(fā)好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形薄片，刷上香油，撒上蔥花、五香粉、椒鹽，順長(zhǎng)卷起，切成段。

　　3、用筷子在每個(gè)生坯順刀切方向重壓一下，兩頭捏起即成蔥花卷生坯，餳20分鐘。

　　4、蒸籠置火上，放人花卷生坯蒸約15分鐘即可。



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