HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉300克，酵母3克，溫水160毫升，火腿腸適量
二、做法
1、酵母加溫水攪勻，倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋好靜置發(fā)酵。
2、將面團發(fā)酵至原來的2倍大。
3、取出面團，充分排氣后揉光滑。
4、火腿腸撕去包裝，切成兩段。
5、面團搓成長條，分成每個約20克重的劑子，用濕紗布蓋好。
6、劑子搓成細條。
7、將長條從一頭開始沿火腿腸纏繞起來。
8、蓋上濕紗布，醒20分鐘。
9、蒸鍋放水，蒸箅刷油，放入火腿腸卷，大火蒸12分鐘后關火，3分鐘后取出即可。
三、注意事項
步驟6中，將劑子搓成條時，長度以火腿腸的3倍為宜。
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