HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間30分鐘
一、材料
酵面250克，香油20克，青、紅絲各2克，食用堿液4克
二、制作方法
1、酵面吃好食用堿液后揉透，揪成10個面劑，撳平，用搟面杖搟成直徑7厘米左右的面皮，一半涂油，撒上青、紅絲末，對折后，一半再涂油撒末備用。
2、然后對折成90度扇形，用快刀在尖頭處順中心2/3處切開。
3、再將兩邊兩只角向后翻轉，捏攏捏緊向下放，刀口翻出，形似豬蹄，上籠蒸熟即可。
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