HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
面粉1000克，酵面300克，甜豆沙餡280克，京糕200克，瓜子仁、青絲各50克
2、調(diào)料
食用堿水2小匙
二、制作步驟
1、酵面用溫水調(diào)開，加入面粉揉成面團，再加入食用堿水反復(fù)揉勻，略餳，然后搟成大片。
2、甜豆沙餡搓成粗條，放在面片的一端；京糕、青絲均切成小粒，加入瓜子仁拌勻，放在面片的另一端，然后由兩邊向中間卷起成卷。
3、蒸鍋置火上，加入清水燒沸，放入鴛鴦卷生坯蒸20分鐘至熟，取出，切成段，裝盤即成。
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