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海韋力快速無鋁油條膨松劑30分鐘炸油條是指面團和好后，放置醒發(fā)半個小時就可以炸油條，沒有任何問題。一些客戶提出醒發(fā)30分鐘炸油條效果不理想，主要有以下原因：
1、氣溫偏低會影響油條的醒發(fā)
氣溫的高低對面粉的面團醒發(fā)時間有很大的影響,如果冬季氣溫低要適當延長面團的醒發(fā)時間，另外采用60-65度的熱水和面，也可以縮短面團的醒發(fā)時間。
2、炸油條要選用中低筋面粉
如果選用的面粉筋度過高，也會影響炸油條的效果，如果醒發(fā)時間沒有問題，可以考慮更換面粉。
一些初學者炸不好油條是很正常的，對于初學者要首先了解學習油條基本制作技術！
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炸油條如何選擇面粉？ 
